Hello sweetie (c)
Неделю настраивалась на эти капкейки. Была уверенна, что не получаться, со всеми этими измерениями в чашках и унциях. Но, о чудоо!!! Получилось очень вкусно. Буду печь дальше по этому рецепту.
На 12 капкейков необходимо:
Для капкейков:
1.5 чашки муки (объем чашки - 240 мл.; сухие ингредиенты измеряем без горки)
1 чашка сахара
1.5 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
8 ст. л. (1 палочка = 113 гр.) сливочного масла, размягчить
1/2 чашки сметаны
1 яйцо + 2 желтка
1.5 ч. л. ванильной эссенции
Для крема:
5 ст. ложек (70 гр.) сливочного масла, мягкого, но не теплого
8 унций (226 гр) сливочного сыра (кримчиз, "Филадельфия"
1 ч. л. ванильной эссенции
1 ст. ложка сметаны
1.5 стакана сахарной пудры
В чаше миксера смешать сухие ингредиенты. Добавить остальные составляющие и взбить до однородности (ок. 30 секунд в стационарном миксере типа KitchenAid). Выложить тесто в 12 выстеленных бумагой формочек для капкейков. Выпекать 20-24 минуты при 350 F (180 C). Для крема: взбить все ингредиенты, кроме сахарной пудры, до однородности. Добавить сахарную пудру и взбивать до пышности.
Нанести крем на остывшие капкейки.
На 12 капкейков необходимо:
Для капкейков:
1.5 чашки муки (объем чашки - 240 мл.; сухие ингредиенты измеряем без горки)
1 чашка сахара
1.5 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
8 ст. л. (1 палочка = 113 гр.) сливочного масла, размягчить
1/2 чашки сметаны
1 яйцо + 2 желтка
1.5 ч. л. ванильной эссенции
Для крема:
5 ст. ложек (70 гр.) сливочного масла, мягкого, но не теплого
8 унций (226 гр) сливочного сыра (кримчиз, "Филадельфия"
1 ч. л. ванильной эссенции
1 ст. ложка сметаны
1.5 стакана сахарной пудры
В чаше миксера смешать сухие ингредиенты. Добавить остальные составляющие и взбить до однородности (ок. 30 секунд в стационарном миксере типа KitchenAid). Выложить тесто в 12 выстеленных бумагой формочек для капкейков. Выпекать 20-24 минуты при 350 F (180 C). Для крема: взбить все ингредиенты, кроме сахарной пудры, до однородности. Добавить сахарную пудру и взбивать до пышности.
Нанести крем на остывшие капкейки.