Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: выпечка (список заголовков)
08:23 

Грушевый пирог с шоколадом

Hello sweetie (c)
И о приятном! Продолжаю печь по Andy Chef.
Грушевый пирог с шоколадом и тыквенными семечками. Особенно мне понравились хрустящие тыквенные семечки. А вот грушу лучше вычеркнуть из названия, она потерялась во всём этом шоколаде.)))


 photo IMG_20160821_082349_zpsugecvilc.jpg

@темы: выпечка

16:05 

Hello sweetie (c)
Так обрадовалась, когда перевёрнутый абрикосовый пирог получился как на картинке. А потом я его попробывала....это эпичный провал! Сожгла бы все эти абрикосы и рецепты с ними, а всех этих модных блогеров, за такие вот рецепты я бы прилюдно порола. Может, конечно это только у меня абрикосы после выпечки мутировали в кислятину, хотя сомневаюсь. Есть подозрение, что абрикосы в таком сочетании ведут себя одинаково безобразно.

 photo IMG_20160729_184536_zpsjjvqeq0h.jpg

@темы: выпечка, wtf

17:40 

Про Брауни и Британские сериалы

Hello sweetie (c)
Брауни предназначался только для утреннего применения. Но утро так далеко, а мне так грустно, что я даже не стала дожидаться, когда он остынет.

Мммм, это был шоколадный фейерверк во рту. Кто бы мог подумать всего-лишь 4 ингредиента и у тебя шоколадный оазис счастья на столе.

За рецепт опять спасибо шефу Андрею и его блогу.

Пока готовила брауни заметила в шкафу пачку кокосовой стружки. Я не фанат кокосовой стружки, но не выбрасывать же её! Следующим рецептом будет шоколадное кокосовое печенье! Печь, так печь из всего чё.

_________________________________________________________



Вчера, пока гладила, посмотрела две серии "Живые и Мертвые" от ВВС... Этот готический триллер не оправдал моих ожиданий, очень жаль, я его ждала. Но кроме скуки и уныния, других эмоций он у меня не вызвал. Видимо, меня разбаловал Холливуд или ВВС нужно бросить эту затею, вот второй их сериал смотрю в этом жанре и как-то...нет. Не могу не упомянуть виды природы в сериале, вот что умеют снимать ВВС! Смотришь и думаешь, где бы взять деньги на поездку туда, где все эти поля и луга и британские актёры.)))

 photo tumblr_o8s5wacto81r0rzsjo1_500_zpstwqytbhp.gif

@темы: сериалы, выпечка

19:01 

Ванильные кипферли

Hello sweetie (c)
Итог моих кулинарных порывов выглядит так:
 photo IMG_20151216_213357_zpsxsqmd104.jpg

Это полумесяцы, такие немного припухшие, рябые и кривые.))) Во всём виню Деда Мороза, которые не донёс мне лего в детстве. Мелкая моторика ни к чёрту вообще.)))

Рецепт брала тут

@темы: выпечка, рецепты

12:07 

Hello sweetie (c)
Очень нравится идея с подарком, которую я увидела у Ирины Чадеевой вот здесь)))

Если вы еще не купили подарки (а может быть, еще думаете, что подарить), предлагаю несколько интересных вариантов. За ними не нужно бежать в магазин и стоять в очередях. Скорее всего, ингредиенты найдутся у вас дома.
Вот, к примеру, здесь подсмотрела прекрасную идею - дарить в качестве подарка банку или пакетик со смесью для выпечки. Точнее, идея не новая, но уж очень симпатичная. Чтобы было красиво, ингредиенты надо насыпать слоями, а также добавлять всяческие пряности в неразмолотом виде, просто для украшения. Я подобрала для вас несколько рецептов из моего журнала - таких, чтобы и смесь получилась красивой, и чтобы подарок был простым. В большинстве рецептов надо лишь высыпать содержимое банки в миску, удалить крупные части (корицу, анис и т.п.), добавить жидкость и размешать.

Просто распечатайте список ингредиентов, которые нужно добавить в составленную смесь, напишите рецепт и прикрепите к банке. Можно дарить!

Овсяное печенье

Состав:
175г пшеничной муки
75г овсяной муки
185г коричневого сахара
1 пакетик ванильного сахара (10г)
25г изюма
1\2 ч.л. без горки корицы
1\3 ч.л. без горки соды
1\3 ч.л. без горки соли

Добавить:
85г сливочного масла
50-75г воды

Приготовление:
Высыпать смесь в миску, добавить размягченное масло и растереть ложкой или лопаткой. Добавить воду и замесить тесто. Раскатать его на посыпанном мукой столе, вырезать кружочки формочкой для печенья. Разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки и выпекать при 200С 12-15 минут.


@темы: праздник, подарки, выпечка

20:40 

Кранч сгущёнкой и орехами

Hello sweetie (c)
Главное, чтобы был повод, рецепт всегда найдётся.)
Узнала, что в эти выходные был "Хлебный спас". Хлеб печь я еще не готова, а вот на кранч - рулет со сгущенкой я решилась. Как всегда страдает оформление, нужно было уложить его в форму для кекса, чтобы он принял её форму, а не на противень. Ладно, в следующий раз буду знать и делать красиво.)))

рецепт+фото

@темы: выпечка, дрожжевое тесто, рецепты, сгущёнка

13:13 

Johnny Appleseed bars

Hello sweetie (c)
Теперь мои любимые батончики в кофейне стали совсем золотыми. Приспосабливаемся к очередному повышению цен и ищем рецепты. Вот один из удачных рецептов.)

 photo e88e4109-4d24-4a4c-b2c4-8f37fcacca3c_zpsojdkmxun.jpg

2 стакана муки
1 ч/л соды
1 ч/л соли
2 ч/л корицы
1/2 ч/л мускатного ореха
3 стакана овсяных хлопьев
1 и 1/5 стакана коричневого сахара
220 г сл масла
2 крупных яйца
2ч/л ванильного экстракта
4-5 средних яблока

Фому застелить пергаментом (20*30 см) и отправить в морозилку.
Все сухие ингредиенты смешать вместе в миске.
Масло растопить и смешать с взбитыми яйцами и ванилью. Влить смесь в мучную часть. Замесить тесто.
Разделить тесто на 2 части. Одну часть распределить ровным слоем на пергаменте по форме и убрать в морозилку. Вторую часть раскатать между 2 листов пергамента, переложить на доску и убрать снова в морозилку.
Тем временем яблоки очистить и нарезать тонкими дольками.
Вынуть форму и распределить яблоки по поверхности теста внахлёст. Сверху положить вторую часть (раскатанную) теста и хорошенько прижать. Края запечатать что б яблочный сок не вытекал.
Форму отправить в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут до лёгкой золотистости.
Готовый пирог после 10 минутного остывания выложить на решётку и нарезать на кусочки. Дать окончательно остыть!


ссылка на рецепт

@темы: яблоки, овсянка, выпечка

16:08 

Капкейки

Hello sweetie (c)
Неделю настраивалась на эти капкейки. Была уверенна, что не получаться, со всеми этими измерениями в чашках и унциях. Но, о чудоо!!! Получилось очень вкусно. Буду печь дальше по этому рецепту.:heart::heart::heart:



На 12 капкейков необходимо:

Для капкейков:

1.5 чашки муки (объем чашки - 240 мл.; сухие ингредиенты измеряем без горки)

1 чашка сахара

1.5 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. соли

8 ст. л. (1 палочка = 113 гр.) сливочного масла, размягчить

1/2 чашки сметаны

1 яйцо + 2 желтка

1.5 ч. л. ванильной эссенции



Для крема:

5 ст. ложек (70 гр.) сливочного масла, мягкого, но не теплого

8 унций (226 гр) сливочного сыра (кримчиз, "Филадельфия";)

1 ч. л. ванильной эссенции

1 ст. ложка сметаны

1.5 стакана сахарной пудры




В чаше миксера смешать сухие ингредиенты. Добавить остальные составляющие и взбить до однородности (ок. 30 секунд в стационарном миксере типа KitchenAid). Выложить тесто в 12 выстеленных бумагой формочек для капкейков. Выпекать 20-24 минуты при 350 F (180 C). Для крема: взбить все ингредиенты, кроме сахарной пудры, до однородности. Добавить сахарную пудру и взбивать до пышности.

Нанести крем на остывшие капкейки.

@темы: выпечка, капкейки, рецепты

07:34 

"Полетная" картошка

Hello sweetie (c)
Меня раздражает, когда неделями лежат продукты в холодильнике, и ты заранее знаешь, что они так и будут лежать, пока не испортятся. Если всё заранее предрешено, почему бы не избавиться от них раньше?! Но вот у моей мамы другое мнение... Так неделю меня бесили белки, которые остались после готовки, каждую мою попытку выбросить их пресекали. Мы же из них что-нибудь сготовим! Ну как мы, я... Мне упорно намекали на торт из безе и чёрной смородины, который мама увидела в книги. Торт же долго делать, я выбрала рецепт попроще, пирожные из безе. В итоге, дом спал, я всё еще возилась с этими пирожными. Опыт показывает, чем проще рецепт, тем больше времени я на него трачу.

В итоге я не выспалась, но результатом довольна. Прям вкус детства, наш хлебокомбинат продавал торты из безе со сливочным кремом и орехами, я за раз могла съесть половину торта, мне было плохо потом, но я не о чём не жалела.)))



 photo d872248e-e3ec-401a-ab7e-213c1ff8bac0_zpsgjy0ezzd.jpg




А вот и рецепт

@темы: безе, выпечка, сливочный крем, ссылки

17:13 

Грушево-творожный кекс

Hello sweetie (c)
На этой неделе дома идёт борьба с грушами.))) Как оказалось, не так легко найти рецепт выпечки с грушей, в основном, с ней делают перевёрнуты пирог. Мне нравятся перевёрнутые пироги, но вот в последний раз у меня с ним случился полный провал, до сих пор не оправилась от того ужаса и потрясения. Теперь обхожу его стороной.
Из всего разнообразия, решила остановиться на грушево-творожном кексе. Быстро, просто и обещали, что вкусно. Обещания свои сдержали, действительно очень вкусно, мы уже почти весь съели!





Ингредиенты:

225 гр муки
115 гр масла
250 гр сахара
200 гр творога
3 яйца
разрыхлитель 0,5 ч/л
2-3 груши
сахарная пудра для посыпки по желанию
ваниль


Сахар и масло взбить пока сахар не растворится, добавить творог(предварительно протертый через сито и вмешать до однородности, добавить ваниль. Вбить яйца по одному и хорошенько размешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем,
хорошо вымесить тесто. Смазать маслом и посыпать мукой форму, выложить тесто. Нарезать груши кружками и воткнуть их в форму
выпекать при 170 С 60 минут(может и больше зависит от духовки(проверять спичкой)).

Рецепт взят от сюда: ginger-blonde.livejournal.com/29325.html#commen...

@темы: творог, груши, выпечка

15:56 

Рогалики из творожного теста

Hello sweetie (c)
Не хотела ничего печь, но этот творог в холодильнике не оставил мне выбора! В своём первозданном виде он в меня не лезет, а вот когда он в выпечке отношение к нему кардинально меняется.)))



 photo IMG_20150818_211151_zps4uufchly.jpg photo e084489b-d99a-45d8-9c7b-a946a1b7be1b_zps5uzhqpbj.jpg



Спроси меня как!

@темы: выпечка, рецепты, рогалики, творого

16:11 

клафути с вишней

Hello sweetie (c)


Вы видите тут вишню? Я тоже не вижу…



Вишня поступила со мной очень подло! Она забыла сказать мне, что до того как она вызвалась стать объектом моих кулинарных экспериментов она уже стала домом для колонии жизнерадостных белых червячков. Причём молчала до последнего! Только когда я начала выковыривать из неё косточки она мне показала, что у нее богатый внутренний мир не пригодный для запекания. Вот, такая драма и кажется конец сезона вишни для меня. Я хочу разведать этих белых парней в ней, но не могу.

Так что это клафути с абрикосовым джемом. Его не видно, но он там есть! Эта дырочка с боку попытки джема выбраться.)))

На вкус получилось, довольно не плохо, похож на сливочную запеканку. Пришлось бросить ложку и бежать из кухни, чтобы остановить себя от ночного обжорства.

@темы: безвишни, абрикос, варенье, вишня, выпечка, клафути

Everything Matters

главная